L'Herbier
de l'Alchimiste boréale
L'ARMOISE VULGAIRE
Artemisia vulgaris ou Absinthium vulgare
« Common Wormwood » ou « Mugwort »
L’Armoise vulgaire, est aussi appelée armoise commune qu’on retrouve en bordure de route, sur nos terrains et dans nos platebandes où elles ont tendance à prendre beaucoup de place.
Elle fait partie de la famille des astéracées ; elle est vivace et fait des petits capitules blanchâtres en grappes à l’aisselle des feuilles supérieures de la tige et des rameaux. Feuille de l’inflorescence entière, linéaire. Celles de la tige sont profondément divisées et recouvertes d’une pubescence laineuse ou cotonnée sur la face inférieure. Tige rougeâtre et striée.
Intérêt culinaire
Plante très parfumée, camphrée, qui rappelle un peu les herbes de Provence.
Elle peut être dégustée fraîche en salade, en petite quantité. Déshydratée, elle peut être utilisée comme base d’épices pour le porc, le poisson, le poulet, par exemple, de même qu’en tisane.
Intérêt médicinal
Cette plante serait une ancienne plante médicinale. Elle contient entre autres, les principes actifs suivants : camphre, flavonoïdes, des lactones sesquiterpéniques, des coumarines, des traces de thuyone. Elle peut être toxique, si consommée en très grande quantité, comme beaucoup de plantes sauvages. Les capitules et les feuilles sont les parties d’intérêt de cette plante.
Elle aurait des propriétés antispasmodiques, fébrifuges, antiseptiques, vermifuges, entre autres. Elle pourrait aussi régulariser les cycles menstruels de même que le syndrome prémenstruel.
Utilisation
Sèche, en tisane / infusion.